我國(guo)的美食文明博學(xue)多才，簡直每(mei)(mei)一種食材，都有它(ta)的共(gong)同做法，并(bing)且都有其相(xiang)對(dui)應(ying)的傳(chuan)承(cheng)前史，雞(ji)(ji)(ji)也不破(po)例。許多人都知道我國(guo)的四(si)大(da)聞名燒雞(ji)(ji)(ji)，道口燒雞(ji)(ji)(ji)，德州扒雞(ji)(ji)(ji)，溝幫子熏雞(ji)(ji)(ji)，符離(li)集燒雞(ji)(ji)(ji)，每(mei)(mei)一道燒雞(ji)(ji)(ji)都是做法共(gong)同，口味(wei)異乎尋常，并(bing)且四(si)道燒雞(ji)(ji)(ji)，來自于(yu)四(si)個不同的當地。可是它(ta)們(men)到底是怎樣(yang)傳(chuan)達(da)開來的，其實許多人并(bing)不知道。我國(guo)四(si)大(da)聞名燒雞(ji)(ji)(ji)，它(ta)們(men)的廣泛傳(chuan)達(da)，還要歸功于(yu)當年(nian)的綠皮車。
現(xian)在的(de)(de)年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)都沒有(you)(you)坐過綠皮火(huo)(huo)車(che)(che)(che)，可(ke)(ke)是(shi)關(guan)于年(nian)(nian)紀(ji)稍長的(de)(de)人(ren)(ren)來(lai)說，那是(shi)一代人(ren)(ren)的(de)(de)回(hui)想。綠皮火(huo)(huo)車(che)(che)(che)盡管速度慢了點，里(li)(li)邊的(de)(de)設(she)備粗陋了一點，可(ke)(ke)是(shi)綠皮火(huo)(huo)車(che)(che)(che)也有(you)(you)自己(ji)(ji)的(de)(de)共同景色。可(ke)(ke)以用兩個(ge)字(zi)來(lai)描述當(dang)年(nian)(nian)的(de)(de)綠皮火(huo)(huo)車(che)(che)(che)，那便(bian)是(shi)“熱烈(lie)”，最有(you)(you)意(yi)思(si)的(de)(de)，便(bian)是(shi)在車(che)(che)(che)廂里(li)(li)吃(chi)東西。天涯(ya)海角的(de)(de)人(ren)(ren)，各自掏(tao)出從自己(ji)(ji)家園帶來(lai)的(de)(de)吃(chi)食，邊吃(chi)邊聊，很(hen)是(shi)熱烈(lie)。當(dang)然，沒帶吃(chi)食的(de)(de)旅客(ke)也不需要過多的(de)(de)憂慮，每到一站泊車(che)(che)(che)的(de)(de)時分，站臺上就(jiu)(jiu)會跑過來(lai)許多裝有(you)(you)當(dang)地特產的(de)(de)小推車(che)(che)(che)，這里(li)(li)邊就(jiu)(jiu)有(you)(you)當(dang)年(nian)(nian)的(de)(de)四大燒雞。
溝幫子(zi)熏(xun)雞(ji)(ji)始創于(yu)清光緒(xu)十五年(nian)，發源(yuan)于(yu)今遼寧省北鎮市的(de)(de)溝幫子(zi)鎮，歸于(yu)一道關外名吃(chi)。創始人(ren)尹玉成(cheng)，年(nian)少時(shi)獨闖關東，無意(yi)中得到了一本(ben)熏(xun)雞(ji)(ji)秘籍，后開展(zhan)、改善成(cheng)了現在的(de)(de)溝幫子(zi)熏(xun)雞(ji)(ji)。溝幫子(zi)熏(xun)雞(ji)(ji)不(bu)只口(kou)味(wei)好，并且含鹽量高、耐貯存，當(dang)年(nian)闖關東的(de)(de)山東人(ren)和(he)河北人(ren)在回關里(li)的(de)(de)時(shi)分，總會帶幾只熏(xun)雞(ji)(ji)，以便在火車上(shang)食用。后來這(zhe)個熏(xun)雞(ji)(ji)的(de)(de)技(ji)能也就漸漸傳(chuan)到了內地，可(ke)是整體而言，溝幫子(zi)熏(xun)雞(ji)(ji)在口(kou)味(wei)上(shang)來說(shuo)，不(bu)如其(qi)他(ta)三(san)種(zhong)。當(dang)年(nian)闖關東時(shi)的(de)(de)溝幫子(zi)火車站，見下圖。
要(yao)論名望(wang)的(de)巨(ju)細(xi)，德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)當(dang)屬(shu)榜(bang)首，德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)屬(shu)山東(dong)德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)特產(chan)。早(zao)在(zai)(zai)清(qing)乾(qian)隆年間(jian)，德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)便是(shi)(shi)山東(dong)送往宮里的(de)貢品(pin)。德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)特點是(shi)(shi)“五香(xiang)(xiang)脫(tuo)骨(gu)”，最主要(yao)的(de)便是(shi)(shi)脫(tuo)骨(gu)，并且骨(gu)頭也是(shi)(shi)十分酥爛。建(jian)國(guo)前，德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)便是(shi)(shi)津浦(pu)線(xian)上的(de)一(yi)個重(zhong)要(yao)站點，建(jian)國(guo)后(hou)德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)站從(cong)歸于京滬線(xian)，京滬線(xian)在(zai)(zai)上世(shi)紀(ji)，可是(shi)(shi)一(yi)個最主要(yao)的(de)南北大線(xian)時(shi)代，只(zhi)要(yao)是(shi)(shi)路過(guo)德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)旅客，都(dou)會(hui)在(zai)(zai)綠皮車靠站的(de)時(shi)分買上幾只(zhi)德(de)(de)州(zhou)(zhou)(zhou)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)，那(nei)時(shi)的(de)滋味是(shi)(shi)真實宗(zong)。賣扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)小(xiao)販挎著(zhu)籃(lan)子，籃(lan)子里都(dou)是(shi)(shi)油紙包(bao)著(zhu)的(de)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)，不管個頭巨(ju)細(xi)，論只(zhi)賣。火車開動后(hou)，開上一(yi)瓶二(er)鍋頭，扯(che)開一(yi)只(zhi)扒雞(ji)(ji)(ji)(ji)，滿車廂飄香(xiang)(xiang)，直饞得周(zhou)圍(wei)的(de)人(ren)流口水，用現在(zai)(zai)話說，便是(shi)(shi)把(ba)近鄰的(de)小(xiao)孩(hai)都(dou)饞哭了(le)。
符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)燒(shao)雞(ji)的(de)發源地(di)，是(shi)(shi)(shi)安徽(hui)省宿(su)州市的(de)符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)鎮。符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)燒(shao)雞(ji)可以(yi)位列四(si)大燒(shao)雞(ji)，口味自然(ran)是(shi)(shi)(shi)不一(yi)般，滋(zi)味好是(shi)(shi)(shi)一(yi)方面，別(bie)的(de)符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)燒(shao)雞(ji)的(de)口碑很(hen)好。符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)燒(shao)雞(ji)在當(dang)年可以(yi)名聲在外，也是(shi)(shi)(shi)和鐵路線有(you)(you)著十分大的(de)聯系。符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)盡管當(dang)地(di)不大，可是(shi)(shi)(shi)當(dang)年也是(shi)(shi)(shi)津浦(pu)線年后符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)站被吊銷，從此(ci)符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)燒(shao)雞(ji)便隱沒(mei)了(le)，現在知(zhi)道(dao)符(fu)(fu)(fu)(fu)離(li)集(ji)燒(shao)雞(ji)的(de)人很(hen)少(shao)了(le)，感覺很(hen)是(shi)(shi)(shi)惋惜。當(dang)然(ran)，最重要的(de)原因仍是(shi)(shi)(shi)其時沒(mei)有(you)(you)把這個品牌(pai)做起來。
盡管現在(zai)的(de)(de)(de)生活水(shui)平提升(sheng)了，天涯(ya)海(hai)角(jiao)的(de)(de)(de)美(mei)食都(dou)可(ke)(ke)以吃(chi)到(dao)，可(ke)(ke)是(shi)回想(xiang)起當(dang)年(nian)的(de)(de)(de)這些美(mei)食，仍是(shi)令人心生思念。當(dang)年(nian)常(chang)常(chang)乘坐綠(lv)皮火車(che)的(de)(de)(de)那代人，其實(shi)才是(shi)真(zhen)實(shi)的(de)(de)(de)美(mei)食踐行者，火車(che)每停靠在(zai)一個當(dang)地(di)，就能在(zai)站臺上(shang)買到(dao)當(dang)地(di)的(de)(de)(de)特色美(mei)食，想(xiang)想(xiang)也(ye)是(shi)一件很美(mei)好的(de)(de)(de)工作。別的(de)(de)(de)，在(zai)當(dang)年(nian)，做綠(lv)皮火車(che)，吃(chi)四大燒雞，也(ye)是(shi)一件很巨大上(shang)的(de)(de)(de)工作。
特別聲(sheng)明：以上(shang)內容(如(ru)有圖片(pian)或視(shi)頻亦包含在內)為自媒體(ti)渠道(dao)“網易號”用戶上(shang)傳并發布，本(ben)渠道(dao)僅(jin)供(gong)給信息存儲(chu)服務。
  外交部：一個標榜的國家，卻(que)不吝動用國家力氣鎮壓特定企(qi)業，這才真(zhen)具(ju)有挖苦意味
美國(guo)前財(cai)長姆努欽：TikTok是一(yi)家巨大的公(gong)司(si)，應該(gai)由美國(guo)企業(ye)一(yi)切！將在美國(guo)用本鄉(xiang)技(ji)能進行改造(zao)
vivo新款(kuan)平(ping)板電腦現身GeekBench：天璣9300+16GB內(nei)存
英睿達推(tui)出 T705 PCIe 5.0 固(gu)態硬(ying)盤：次序 14.5GB/s，1899 元起
淘寶店鋪： 
